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Nos recettes de saucisses

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  • Recettes méridionales
    Saucisse Méridionale / Salade de saucisses aux poivrons
    Poêler les saucisses 12 minutes à feu moyen. Les réserver. Faire revenir les poivrons en lanières dans la même poêle après avoir retiré un peu de graisse pendant 5 minutes. Dans un saladier, ajouter un concombre en dés,...
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  • Recettes épicées
    Salade de saucisses épicées à l’italienne
    Faire revenir les saucisses dans une poêle avec une noix de beurre pendant 12 minutes. Les réserver. Couper en petits cubes le poivron, les tomates confites, le concombre épluché. Couper les olives en rondelles. Dans un saladier, mettre l’huile...
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  • Recettes aux oignons et au vin blanc
    Saucisses au vin blanc et aux oignons à la normande
    Dans une poêle, faire revenir les saucisses avec une noix de beurre pendant 12 minutes. Retirer les saucisses et dégraisser. Ajouter les champignons de Paris émincés et laisser cuire 2 à 3 minutes. Saler et poivrer. Ajouter la crème fraîche...
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  • Recettes originales
    Hot-Dog au curry
    Emincer les échalotes et les faire suer à la poêle dans du beurre. Ajouter les saucisses entières et les faire revenir 15 minutes à feu doux. Les réserver et dégraisser la poêle. Ajouter 1 cuillère à café...
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  • Saucisse à la bière aux pommes de terre
    Faire revenir les saucisses avec un peu de beurre dans une cocotte pendant 10 minutes. Les réserver. Ajouter les pommes de terre épluchées en dés. Les faire revenir 2 minutes puis les cuire à couvert dans la bière avec un bouquet garni...
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  • Recettes à l'ail
    Saucisses à l’ail à la tomate
    Dans une cocotte, faire revenir les saucisses pendant 10 minutes. Ajouter de l’ail haché en fin de cuisson. Laisser cuire quelques minutes avant d’ajouter 15 cl de pulpe de tomate, une pincée de sucre, du sel, du poivre et un
    brin de romarin.
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  • Recettes épicées
    Gratin de Brats épicées aux brocolis
    Faire revenir les saucisses pendant 8 min Couper le brocoli en petits bouquets et le faire blanchir 4 min dans de l'eau frémissante salée Dans un plat à gratin, mettre une noix de beurre, les bouquets de brocolis et la tomate en dés Ajouter les saucisses...
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  • Recettes épicées
    Saucisses au caramel d'épices
    Faire dorer les saucisses pendant 10 min Ajouter la gousse d'ail hachée, le sucre cassonade, la sauce soja, le bâton de cannelle, les clous de girofle, le poivre moulu et 20 cl d'eau Couvrir et faire mijoter 15 min Après 30 min enlever le couvercle et faire...
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  • Recettes à l'ail
    Saucisses à l’ail farcies à la coriandre
    Couper les saucisses en deux dans le sens de la longueur. Les garnir d’un mélange fait de coriandre hachée, oignon rouge. Les maintenir avec des tranches fines de poitrine fumée (3 par saucisses). Les mettre dans un plat allant au four et laisser cuire...
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  • Recettes originales
    Salade de saucisses aux poivrons
    Poêler les saucisses et réserver Faire revenir les poivrons en lanières dans la même poêle pendant 5 minutes Dans un saladier, ajouter le concombre en dés, les tomates confites et une pointe de piment d'Espelette Accompagner d'une vinaigrette...
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  • Recettes méridionales
    Couscous de saucisses méridionales
    Faire cuire les saucisses Faire suer l'oignon émincé 3 min dans le beurre et l'huile d'olive, ajouter les épices Raz el Hanout, les raisins secs, le coulis de tomates et le bocal de pois chiches. Cuire à feu doux 10 min Faire bouillir de l'eau et verser...
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  • Recettes méridionales
    Tarte de saucisses originales aux poireaux
    Dans une poêle, faire revenir les saucisses dans une noix de beurre pendant 10 minutes. Retirer les saucisses et les couper en rondelles. Dans un saladier, mélanger les oeufs entiers, la crème, le lait à la fourchette. Saler et poivrer. Faire revenir...
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  • Recettes épicées
    Poêlée de saucisses épicées aux pommes de terre
    Eplucher les pommes de terre et les couper en petits dés. Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir les saucisses coupées en rondelles pendant 5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter les pommes de terre. Cuire pendant 10 minutes. Saupoudrer de paprika...
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  • Recettes originales
    Feuilletée de saucisse originale au pesto
    Dans une poêle, mettre une noix de beurre et faire revenir les saucisses 12 minutes. Les réserver et les mettre au frais Répartir la pâte en 4, l’étaler. Mixer le pesto et les cabécou. Badigeonner chaque saucisse de cette préparation...
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  • Recettes épicées
    Brats épicée façon thaï
    Dans un wok ou dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile chaude en remuant activement l’oignon émincé et le piment oiseau émincé et TRÈS soigneusement égrainé. 2 minutes après ajoutez les saucisses, et laissez...
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