Saucisse Méridionale / Salade de saucisses aux poivrons
Préparation
- Poêler les saucisses 12 minutes à feu moyen.
- Les réserver.
- Faire revenir les poivrons en lanières dans la même poêle après avoir retiré un peu de graisse pendant 5 minutes.
- Dans un saladier, ajouter un concombre en dés, les tomates confites et une pointe de piment d’Espelette.
- Accompagner d’une vinaigrette à base d’huile d’olive.